Prefacio

Agradecimientos

Introducción

Carta a la comunidad científica

Capítulo 1.¡Ha llegado la hora de comer!

¡Norteamérica está muy hambrienta!

¿Qué es Lean Bodiesi

Permiso para comer

El hambre no funciona en ningún caso

Qué cabe esperar

Algunos de los Lean Bodies

Nunca digas dieta otra vez

Dietas peligrosas

Cambiar la bioquímica

Primer principio:

Incrementar gradualmente las calorías

Segundo principio:

Reparta las calorías a lo largo del día

Tercer principio:

Elegir alimentos que activen el metabolismo .

Cuarto principio:

Seguir un programa de ejercicio aeróbico moderado

Adelgazar

Puntos clave

Capítulo II. La proteína enjuta:un activador metabólico Cinco motivos importantes por los que las proteínas son necesarias

Proteínas completas para una salud excelente

Aminoácidos indispensables

Aminoácidos prescindibles

Proteínas Lean Bodies

Algo acerca de la carne roja

Agua,agua,y más agua

Puntos clave

Capítulo III. Carbohidratos:combustible y fibra

Azúcares simples

El factor de conversión

Carbohidratos de almidón

El problema de los carbohidratos refinados

Vegetales de fibra enjuta

La conexión de la fibra

Puntos clave

Capítulo IV.Ácidos grasos esenciales (AGE) y Triglicéridos de cadena media

(TCM):Grasas saludables

Composición química de las grasas

Deficiencia de AGE

¿Cuánta grasa?

El Aceite TCM (Triglicérido de Cadena Media):la Grasa sin Grasa

Grasa a un nivel celular

Utilización de aceite TCM para quemar grasa corporal

Puntos clave

Capítulo V.Un cuerpo más enjuto en sólo siete semanas Combinación de alimentos para lograr una energía constante

La "Comida Simulada» de Lean Bodies

Plan de comidas de Lean Bodies

Programa 1

La «Cesta de la Compra» de Lean Bodies

Cocina en grandes cantidades

Preparación de los alimentos

Comer fuera según el Programa Lean Bodies

Apoyo

Puntos clave

Capítulo VI.Acelerar la pérdida de grasas

Programa 1

Programa II

Programa III

Puntos Clave

Capítulo VII.Vitaminas:catalizadores metabólicos

Vitaminas

Vitamina A y Beta Caroteno

Complejo vitamínico B

Vitamina C

Vitamina D

Vitamina E

Puntos clave

Capítulo VIII.Minerales y otros nutrientes asombrosos

Calcio

Magnesio

Potasio

Hierro

Boro

Cromo

Manganeso

Selenio

Zinc

Lipotrópicos

Coenzima Q10 (CoQ10)

Ajo

Puntos Claves

Capítulo IX. Quemar grasas.Ejercicios para la salud

La «Exercise Connection

Beneficios del ejercicio para la salud

El diseño de su plan de ejercicios

Ritmo mínimo requerido para lograr la tasa cardíaca

Una aproximación al levantamiento de pesas

La seguridad en el levantamiento de pesas

Levantamiento de pesas avanzado

Mantenerse en el plan

Secretos del éxito del ejercicio

Puntos clave

Capítulo X.Necesidades nutricionales de los atletas y de quienes hacen ejercicio

¿Es perjudicial un exceso de proteínas?

Ganar masa enjuta

Un menú para ganar

Otros nutrientes para el ejercicio

Vitaminas y minerales

Optimizadores metabólicos

Las demandas nutricionales del entrenamiento

Puntos clave

Capítulo XI.Más delgado y más sano para toda la vida

«Picar» de una forma planificada

La mejor provisión de combustible

Perder grasa,ganar salud

Envejecer de forma saludable

Su calidad de vida personal

Puntos clave

Apéndices

A. Preguntas y respuestas acerca del Programa Lean Bodzes

B. La cocina del Programa Lean Bodies

Claras de huevo montadas

Huevos picantes con patatas

Puchero de claras de huevo

Filetes de pescado a la mexicana

Salsa de tomate Jalapeña

Filetes de pescado sazonados con espinacas

Pescado al estilo de Cajun

Gambas a la barbacoa

Scampi de gambas

Atún oriental

Ensalada de gambas

Aderezo Lean Thousand Island

Ensalada Fantasía de atún

Pollo cubierto

Enchilada de pavo

Hogaza de carne con especias

Lonchas de ave al tomillo

Ensalada del sur de la frontera

Aderezo francés vegetal

Salsa de especias

Caldo de pollo

Sopa de pollo y arroz

Sopa de patatas con pollo

Sopa de pavo y vegetales

Ensalada sureña

Patatas y ensalada de judías verdes

Vinagreta de patatas

Vinagreta de especias

Arroz con vegetales

Sopa de alubias y vegetales

Sopa de guisantes

Tomate y sopa de maíz

Suprema de arroz integral

Arroz integral y champiñones

Maíz festivo

Patatas nuevas salteadas

Guisantes a la menta

Alubias pintas a la nuez

Patatas fritas al horno

Pieles de patata a las hierbas

Patatas al sabor fuerte al horno

Puré de patatas

Habichuelas con arroz a la criolla

Patatas con jarabe de arce

Espárragos a la vinagreta

Vinagreta de estragón

Ensalada de col gala

Marinada de ensalada vegetal

Ensalada a la italiana

Ensalada César

Espinacas a la vinagreta

Vinagreta de limón a la mostaza

Sopa de cebolla

Sopa de tomate

Espárragos a lo oriental

Remolachas a la naranja

Vegetales especiados

Brécol a la italiana

Col con alcaravea

Coliflor con avena tostada

Pisto

Berenjenas con salsa de espagueti

Salsa de espagueti

Judías verdes a la italiana

Vegetales de fiesta

Vegetales al quimbombó

Calabaza al espagueti

Salteado de espinacas con champiñones

Tarta de espinacas

Tomates rellenos a la italiana

Pupurri de calabaza

Calabaza amarilla y calabacines

Vinagreta de albahaca

Vinagreta a las hierbas

C.Guía de la composición de los alimentos

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Perder peso con el programa Lean Bodies